Quy trình chế biến thuốc lào Thanh Hóa

Hái lá thuốc lào

Thuốc lào Quảng XươngThuốc lào Thanh Hóa là một sản phẩm  thuốc độc đáo được truyền nghề lâu đời tại vùng quê xứ Thanh. Để có thể chế biến được những sợi thuốc thơm ngon cần phải qua rất nhiều công đoạn và cách xử lý khác nhau. Bài viết dưới đây shopdieucay sẽ cùng quý khách hàng trải nghiệm 5 công đoạn chế biến thuốc lào đạt chuẩn như sau:

Quy trình chế biến thuốc và đóng gói thuốc lào cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng thuốc lào Thanh Hóa.

Bước 1: Thu hoạch lá thuốc lào

Lá thuốc lào được hái về, được rọc sống lá và cuống lá cứng bằng một dụng cụ chuyên dụng bằng kìm tre. Khâu rọc lá cũng đòi hỏi sự khéo léo của nghệ nhân, nếu rọc không có kỹ thuật lá thuốc sẽ bị rách thậm chí là nát, ảnh hưởng đến chất lượng thuốc sau này. Sau khi rọc xong, lá thuốc được xếp lớp, cuộn thành từng cuộn tròn đường kính từ 18 – 22cm, độ dài mỗi cuộn thuốc tầm dài từ 1,8 – 2,3m, buộc bằng lạt tre như kiểu bó giò.

Hái lá thuốc lào
Hái lá thuốc lào

Bước 2: Cuộn lá

Công đoạn cuộn lá thuốc thành cuốn tròn cũng là một kỹ thuật khó đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo của người làm thuốc để cuộn thuốc không quá mềm rỗng hay quá cứng. Nếu cuộn thuốc mềm thì không khí bên trong cuộn lá còn nhiều dễ gây thối hay héo lá; nếu cứng quá thì thuốc cũng dễ thối và đặc biệt lá thuốc không đủ độ “chín” khi thái.

Cuộn lá thuốc lào
Cuộn lá thuốc lào

Bước 3: Ủ thuốc và thái lá

Cuộn thuốc được ủ 03 – 05 ngày tùy điều kiện thời tiết và khách quan khi thấy cuộn thuốc vàng suộm thì tiến hành thái lá. Khi chưa có máy thái nghệ nhân thường thái thuốc bằng tay. Có thể sử dụng một cái “cầu” bằng cây gỗ dốc 30độ, đặt cuộn thuốc lên, kê con lăn để cuộn thuốc từ từ trôi xuống. Người nghệ nhân thái thuốc ngồi đầu cầu trên cái ghế con cầm con dao chuyên dùng mảnh nhẹ nhưng rất sắc, thái nhẹ nhàng theo thớ sợi và kỹ thuật.

Lưu ý: Tuỳ theo số lượng cuộn nhiều hay ít mà bố trí vài ba người thái sao cho đến 10h – 11h là phải xong để kịp phơinắng ban trưa cho sợi thuốc đủ khô, đủ nắng, tránh sợi thuốc bị xỉn màu rất xấu vì không đủ nắng. Hiện nay, chủ yếu đã sử dụng máy thái thuốc khiến giảm được công lao động và sợi thuốc nhờ đó cũng nhỏ và đều hơn so với trước. Tuy nhiên thuốc được thái bằng máy nhưng người điều khiển máy vẫn đóng vai trò quan trọng, đôi bàn tay khéo léo của người nghệ nhân thái giúp cho sợi thuốc đều, nhỏ và không bị đứt chỉ của sợi.

Thái Thuốc Lào
Thái Thuốc Lào

Bước 4: Phơi thuốc lào

Thuốc thái xong dùng que để rải đều sợi thuốc lên phên, nia, đem ra sân và vườn để phơi tận dụng ánh nắng. Nếu trong trường hợp gặp ngày mưa không thể phơi được thì bắt buộc phải đốt sấy bằng cách làm rạp kê phên lên cao lên rồi dùng rơm rạ đốt ở dưới đến khi sợi thuốc khô mới thôi.

Lưu ý: Có thể dùng cách ủ men một ngày sau thái kết hợp với hồ sợi sẽ cho chất lượng thuốc ngon hơn.

Một bí quyết quan trọng trong công đoạn phơi thuốc cũng thường được người dân Quảng Xương – Thanh Hóa áp dụng là phơi sương. Thuốc được phơi từ chiều đến 9 – 10 giờ tối là thời điểm sương muối xuống nhiều. Thuốc lào được tưới sương sẽ mềm, độ dầu dẻo cao và màu sắc đẹp hơn phơi nắng.Thuốc phải phơi đủ nắng khi nào sợi thuốc khô kiệt nước, chuyển màu nâu sẫm,hạt cau hoặc vàng, có mùi thơm của lá là sẵn sàng được bao gói bảo quản và đưa vào sử dụng ngay. Với chỉ những sơ suất nhỏ như bao gói bị rách hoặc không kín, không kĩ, bị gió lùa vào, ẩm ướt cũng có thể làm cho thuốc mốc, hỏng ngay.

Phơi Thuốc lào ngoài nắng
Phơi Thuốc lào ngoài nắng

Bước 5: Đóng gói thuốc lào

Thời gian đóng gói thuốc thường vào buổi chiều tối hay sáng sớm, sau khi thuốc lào được ủ từ trưa hoặc từ chiều hôm trước để thuốc bị ỉu, lả, mềm, không giòn. Cách bảo quản thuốc tại các vùng xưa có thể theo cách đóng vào các thùng, chum, vại sành trên bịt lá chuối khô chống mốc và giữ mùi thơm cho thuốc. Nay thường được đóng gói bằng bao nilon dày, với sợi thuốc đóng gói được ép thật chặt, giảm tối đa lượng không khí trong các lớp thuốc.

doi-goi-thuoc-lao
doi-goi-thuoc-lao

Trước khi đến tay người hút thuốc, một số nhà sản xuất, kinh doanh còn dùng các phương pháp hồ tẩm hương liệu để tạo hương thơm cho thuốc, vị ngọt khi hút, êm say và có hậu

Trên đây là quy trình chế biến thuốc lào cực kì công của các nghệ nhân làm thuốc tại Thanh Hóa, đòi hỏi những kỹ thuật và kinh nghiệm lâu năm mới ra được những sản phẩm tinh túy cho các đấng mày râu. Nếu quý khách hàng cần có loại thuốc thơm ngon, hút hậu khói hãy liên hệ ngay tới chúng tôi để được tư vấn và chọn lựa hàng tốt nhất, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của mình và người thân theo hotline bán hàng 0981058185 hoặc click vào đây để đặt hàng: tại đây